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MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE COMIDAS PREPARADAS

Unos de los aspectos fundamentales para un manipulador de alimentos es la higiene en la preparación de los alimentos. Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosos para su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma.

Especificaciones
  • A la venta en sus librerías el 14/09/2020.
  • 130 páginas
  • 17 x 24 cm
  • A color
  • Rústica con solapas
  • Autor: Ramón Bordería Vidal
  • Precio: 15€
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